El asado es uno de los platos más buscados por los panameños para cualquier ocasión. Puede prepararse con cualquier corte de preferencia, el sabor ahumado de sus ingredientes, es lo que lo hará la delicia de todos. Pero esta técnica es la indiscutible amada por todos nuestros comensales
Ingredientes
- 2 kg de Carne de Res Del País (el corte de su preferencia)
- 1 cebolla
- 7 dientes de ajo
- 15 ajíes dulces sin semillas
- ½ taza de salsa inglesa
- ¼ taza de vinagre
- ¼ taza de aceite de achiote
- Sal y pimienta
- 1 taza de salsa de barbacoas
Preparación
- Limpiar la carne y condimentar con sal y pimienta. Reservar en un envase.
- En un procesador añadir la cebolla, el ajo, los ajíes dulces, la salsa ingresa, vinagre y el aceite de achiote. Mezclar muy bien y verter sobre la carne. Dejar marinar toda la noche.
- Sobre una grill, preferiblemente con carbones bien caliente, debe colocar la carne y deje asar poco a poco. Trate de dar vueltas a la carne para que no se queme.
- Se puede glasear la carne con salsa, para que obtenga un tono acaramelado y conserve la humedad.
- Sirva caliente acompañado de vegetales, arroz y plátanos verdes. ¡Buen provecho!
