Descripción
El Shoulder de Cerdo es un corte de carne que proviene de la parte superior de la pata frontal de un cerdo, es decir el "hombro", es un corte con un aroma indiscutible y un sabor dulce que se derretirá en tu paladar. Usualmente, los métodos para cocinar hombro de cerdo usan la cocción lenta y gradual para crear una pieza de carne de cerdo tierna y jugosa.